रेस्टोरेंट ऐप ऑर्डरिंग सिस्टम: फीचर चेकलिस्ट

ऐप ऑर्डरिंग सिस्टम की फीचर चेकलिस्ट में सही जानकारी वाले मेनू, खाने-पीने की चीज़ों में बदलाव के विकल्प, बिना अकाउंट बनाए ऑर्डर करने की सुविधा, साफ़ तौर पर दिखाई गई कुल रकम, भुगतान के विकल्प, पिकअप या डिलीवरी के नियम और ऑर्डर के अपडेट शामिल होने चाहिए। हर ऑर्डर का पूरा सफ़र देखें—चेकआउट यानी ऑर्डर पूरा करने की प्रक्रिया से लेकर किचन और फिर ग्राहक को सौंपे जाने तक। लॉयल्टी रिवॉर्ड यानी नियमित ग्राहकों को मिलने वाले इनाम जैसी अतिरिक्त सुविधाओं पर खर्च करने से पहले, हर फीचर के लिए लॉन्च टेस्ट तय करें, जिसका नतीजा पास या फेल हो।

ऐप ऑर्डरिंग सिस्टम क्या है?

ऐप ऑर्डरिंग सिस्टम ग्राहकों को वेबसाइट या मोबाइल ऐप के ज़रिए मेनू देखने, खाना चुनने और ऑर्डर देने की सुविधा देता है। ऑनलाइन फूड ऑर्डरिंग सिस्टम कैसे काम करते हैं, यह समझाते हुए LimeTray ग्राहकों के इस्तेमाल वाली इस प्रक्रिया का वर्णन करता है।

आपके कैफ़े में काम का सिलसिला चेकआउट के बाद भी जारी रहना चाहिए। पूरी प्रक्रिया जाँचने के लिए लाटे के एक ऑर्डर का इस्तेमाल करें:

1. पेय पदार्थों का मेनू देखें।
2. लाटे में अपनी पसंद के मुताबिक ओट मिल्क चुनें।
3. दिखाई गई कुल रकम का भुगतान करें।
4. ऑर्डर की पुष्टि और पिकअप के अनुमानित समय की जानकारी पाएँ।
5. कर्मचारियों को ऑर्डर की पर्ची मिलती है और वे पेय तैयार करते हैं।
6. ऑर्डर सौंपते समय कर्मचारी सुनिश्चित करते हैं कि वह सही ग्राहक को दिया जा रहा है।

रेस्टोरेंट ऐप ऑर्डरिंग सिस्टम की लागत कितनी होती है?

आपके रेस्टोरेंट ऐप ऑर्डरिंग सिस्टम की लागत इस बात पर निर्भर करती है कि ऑर्डर किस माध्यम से आएँगे और आपके कर्मचारियों को किन सिस्टम से जुड़ने की ज़रूरत है। सेटअप और नियमित संचालन के लिए अलग-अलग बजट रखें। AppDesign360 से मोबाइल ऐप बनवाने की शुरुआती लागत $3,500 है, जिसमें पहले से सहमत शुरुआती काम शामिल है, न कि रेस्टोरेंट ऑर्डरिंग का पूरा पैकेज।

हर सेवा प्रदाता से कहें कि वह मेनू सेटअप और सिस्टम को आपस में जोड़ने की लागत को सब्सक्रिप्शन, भुगतान प्रोसेसिंग, डिलीवरी शुल्क और रखरखाव की लागत से अलग करके बताए। बिना कमीशन वाले ऑफ़र में भी ये खर्च हो सकते हैं। पुष्टि करें कि कौन-से शुल्क हर ऑर्डर पर लगते हैं और कौन-से कम कारोबार वाले महीनों में भी जारी रहते हैं।

पिकअप कैफ़े के लिए, इंस्टॉल किए जाने वाला ऐप बनवाने से पहले जाँचें कि क्या ऑर्डर लेने का कोई मौजूदा ऐड-ऑन आपके काम करने के तरीके के अनुरूप है। ज़रूरत के मुताबिक ऐप के डेवलपमेंट पर विचार करना तब सार्थक होता है, जब उपलब्ध प्लेटफ़ॉर्म पर आपके काम की कोई ज़रूरी प्रक्रिया पूरी नहीं हो पाती। केवल शुरुआती कीमतों की तुलना करने के बजाय, उस कमी को पूरा करने के लिए लिखित कोटेशन माँगें, जिसमें टेस्टिंग और सपोर्ट भी शामिल हों।

आपके ऐप ऑर्डरिंग सिस्टम के फीचर्स की चेकलिस्ट में क्या होना चाहिए?

आपके ऐप ऑर्डरिंग सिस्टम के फीचर्स की चेकलिस्ट में लॉन्च के हर फीचर के साथ एक स्वीकृति परीक्षण जुड़ा होना चाहिए। यह पास या फ़ेल की जाँच है, जो दिखाती है कि फीचर सहमति के मुताबिक काम करता है या नहीं। AppDesign360 फीचर्स की सूची बनाने से पहले ग्राहक के पूरे सफ़र को तय करता है, फिर उसके पीछे के सिस्टम और कामकाज का दायरा तय करता है। डेवलपमेंट को मंज़ूरी देने से पहले यह तरीका किसी वास्तविक ऑर्डर पर आज़माएँ।

पिकअप के लिए एक नमूना बास्केट लें, जिसमें ओट मिल्क लाटे और एक पेस्ट्री हो। चेकआउट, रसीद और किचन टिकट तक इन्हीं चुनी गई चीज़ों को जाँचते जाएँ। टेबल में दी गई जाँचों को आप अपने मेन्यू और सेवा के नियमों के हिसाब से ढाल सकते हैं।

इन जाँचों को लॉन्च की ज़रूरी शर्तें मानें, न कि ऐसे सुधार जिन्हें करना आपकी मर्ज़ी पर हो। अगर भुगतान सफल हो जाता है, लेकिन ओट मिल्क का निर्देश गायब हो जाता है, तो ऑर्डर की प्रक्रिया परीक्षण में पास नहीं हुई है।

ऑनलाइन ऑर्डर कहाँ जाते हैं और उन्हें कौन सँभालता है?

हर भुगतान किए गए ऑर्डर को किचन तक पहुँचाने का रास्ता होना चाहिए और उसे पूरा करने की ज़िम्मेदारी किसी तय व्यक्ति के पास होनी चाहिए। पॉइंट ऑफ़ सेल (POS) वह सिस्टम है जो बिक्री दर्ज करता है। आपके सेटअप के हिसाब से ऑनलाइन ऑर्डर स्टाफ़ डैशबोर्ड, प्रिंटर या किचन डिस्प्ले तक पहुँचते हैं।

Square का कहना है कि उसकी ऑनलाइन ऑर्डरिंग प्रोफ़ाइल Square POS से जुड़ती है, जिससे मेन्यू, ऑर्डर और ग्राहकों का डेटा एक साथ रहता है। पुष्टि करें कि आपका चुना हुआ कनेक्शन आइटम के विकल्पों की जानकारी कैसे भेजता है और ऑर्डर आने पर स्टाफ़ को कैसे सूचित करता है।

लाते और पेस्ट्री के ऑर्डर के लिए, काउंटर के प्रभारी को ऑर्डर की पर्ची जाँचने और उसे सौंपने का तालमेल बनाने की ज़िम्मेदारी दें। ऐसा मैनेजर तय करें जो ऑर्डर पूरा न हो पाने पर रिफ़ंड की मंज़ूरी दे सके। तय करें कि ग्राहकों को दिखने वाली स्थिति कौन अपडेट करेगा: “तैयार हो रहा है” और “तैयार है” से ऑर्डर की प्रगति पता चलती है, जबकि लाइव ट्रैकिंग ड्राइवर की लोकेशन दिखाती है और उसके लिए अलग कनेक्शन चाहिए।

ऑर्डरिंग के कौन-से फीचर्स बाद में जोड़े जा सकते हैं?

उन फीचर्स को बाद के लिए टाल दें जो ऐसे ऑर्डर पूरे करने में मदद नहीं करते जिन्हें आपका स्टाफ़ लॉन्च के समय भरोसेमंद ढंग से पूरा कर सकता है। INFI की सलाह है कि आप जिन फीचर्स का इस्तेमाल नहीं करेंगे, उनके लिए पैसे देने के बजाय अपने उद्देश्य के आधार पर तय करें कि कौन-से फीचर्स ज़रूरी हैं। इस नियम को अपने ऑर्डर के प्रकार, लोकेशन की संख्या और स्टाफ़ की क्षमता पर लागू करें।

अगर आपका एक ही कैफ़े है और वह पिकअप की सुविधा देता है, तो लॉयल्टी पॉइंट्स और पसंदीदा आइटम सेव करने जैसे फीचर्स तब तक टाले जा सकते हैं, जब तक दोबारा ऑर्डर मिलना प्राथमिकता न बन जाए। प्रमोशन तब जोड़ें जब कोई उनके नियमों को संभाल सके और छूट की जाँच कर सके। अपने ऐप ऑर्डरिंग सिस्टम के फीचर्स की चेकलिस्ट में, ज़रूरत के हिसाब से चुने जाने वाले इन विकल्पों को लॉन्च के लिए ज़रूरी चीज़ों से अलग रखें।

डिलीवरी से आपकी प्राथमिकताएँ बदल सकती हैं, लेकिन इससे हर अतिरिक्त फीचर ज़रूरी नहीं हो जाता। दूसरा किचन होने पर ऑर्डर को सही लोकेशन पर भेजना लॉन्च के लिए ज़रूरी हो जाता है; केवल दूसरी लोकेशन खोलने की योजना होने पर नहीं।

मोबाइल ऑर्डरिंग सिस्टम लॉन्च करने से पहले आपको क्या टेस्ट करना चाहिए?

असली ऑर्डर स्वीकार करने से पहले, सिर्फ़ सफल चेकआउट ही नहीं, बल्कि गड़बड़ी होने पर सिस्टम कैसे काम करता है, यह भी टेस्ट करें। टेस्ट भुगतान सेटअप का इस्तेमाल करें और स्टाफ़ से गड़बड़ी के बाद प्रक्रिया को फिर से ठीक तरह से चलाने का अभ्यास करवाएँ। हर जाँच के अंत में ग्राहक के लिए एक स्पष्ट संदेश होना चाहिए और यह तय होना चाहिए कि अगला कदम क्या होगा।

1. किसी आइटम को बास्केट में जोड़ने के बाद उसे स्टॉक में नहीं है के रूप में चिह्नित करें; जाँचें कि चेकआउट उस आइटम का ऑर्डर देने से रोकता है।
2. अपने डिलीवरी इलाके से बाहर का पता डालें; जाँचें कि डिलीवरी की प्रक्रिया आगे नहीं बढ़ सकती।
3. किसी पिकअप स्लॉट को पूरी तरह भर दें; जाँचें कि ग्राहकों को कोई दूसरा उपलब्ध समय चुनना पड़ता है।
4. भुगतान विफल होने की स्थिति बनाएँ; जाँचें कि ऑर्डर को भुगतान हो चुका है के रूप में चिह्नित नहीं किया गया है और दोबारा कोशिश करने का तरीका स्पष्ट है।
5. ऑर्डर बटन पर बार-बार टैप करें; जाँचें कि सिर्फ़ एक ऑर्डर बनता है और पैसे भी एक ही बार कटते हैं।
6. रसोई में ऑर्डर की पर्ची पहुँचने की प्रक्रिया रोकें; जाँचें कि कर्मचारी भुगतान हो चुके ऑर्डर को ढूँढ़कर दोबारा भेज सकते हैं और इस दौरान ऑर्डर दो बार तैयार नहीं होता।

जाँचें कि मोबाइल पर चेकआउट करते समय फ़ील्ड के लेबल आसानी से पढ़े जा सकते हैं और कीबोर्ड से चेकआउट पूरा किया जा सकता है। एलर्जी से जुड़े नोट कर्मचारियों को साफ़ दिखाई देने चाहिए, लेकिन भेजे गए नोट को इस बात की पुष्टि के तौर पर न दिखाएँ कि रसोई उस अनुरोध के अनुसार सुरक्षित रूप से खाना तैयार कर सकती है।

आप अपनी चेकलिस्ट को काम के लिखित दायरे में कैसे बदलें?

अपने ऐप ऑर्डरिंग सिस्टम के फीचर्स की चेकलिस्ट को एक लिखित समझौते में बदलें, जिसमें फीचर्स, ज़िम्मेदार लोग, सिस्टम के बीच कनेक्शन, पास/फेल तय करने वाले परीक्षण, समर्थित प्लेटफ़ॉर्म, कीमत और समय-सीमा शामिल हों। उदाहरण के लिए, बड़े स्तर पर लॉन्च करने से पहले सीमित पायलट के दौरान किसी शिफ्ट प्रभारी को यह जाँचने की ज़िम्मेदारी दें कि भुगतान हो चुका हर पिकअप ऑर्डर रसोई तक पहुँचे।

AppDesign360 के वैकल्पिक App Blueprint की कीमत $1,250 से शुरू होती है और इसमें एक क्लिक करने योग्य प्रोटोटाइप, तकनीकी विवरण और ऐप बनाने का कोटेशन शामिल है। इससे डेवलपमेंट शुरू होने से पहले यह स्पष्ट करने में मदद मिलती है कि आप क्या खरीद रहे हैं; काम का सही दायरा आपके मौजूदा सिस्टम और रेस्टोरेंट में काम करने के तरीके पर निर्भर करता है।

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रेस्टोरेंट में ऑनलाइन ऑर्डरिंग से जुड़े अक्सर पूछे जाने वाले सवाल