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Appli de commande pour restaurant : points à vérifier
Préparez la liste des fonctionnalités de votre appli de commande : paiement, transmission en cuisine, tests avant lancement et coûts à prévoir.
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La liste des fonctionnalités à vérifier dans une application de commande doit couvrir des menus à jour, les options des produits, la commande sans compte, des totaux clairs, les moyens de paiement, les règles de retrait ou de livraison et les mises à jour des commandes. Suivez chaque commande du paiement à la cuisine, puis jusqu’à sa remise au client. Avant de financer des options supplémentaires comme les récompenses de fidélité, soumettez chaque fonctionnalité à un test de lancement dont le résultat est soit réussi, soit échoué.
Qu’est-ce qu’un système de commande via une application ?
Un système de commande via une application permet aux clients de consulter un menu, de choisir des plats et de passer commande sur un site web ou une application mobile. LimeTray décrit ce parcours côté client dans son explication du fonctionnement des systèmes de commande de repas en ligne.
Pour votre café, le processus doit se poursuivre au-delà du paiement. Utilisez une commande de latte pour vérifier le parcours complet :
- Consultez la carte des boissons.
- Personnalisez le latte avec du lait d’avoine.
- Payez le total affiché.
- Recevez une confirmation et une estimation de l’heure de retrait.
- Le personnel reçoit le bon de commande et prépare la boisson.
- Le personnel vérifie que la commande correspond bien au client lors de la remise.
Combien coûte un système de commande via une application pour restaurant ?
Le coût du système de commande via une application pour votre restaurant dépend du canal de commande et des connexions dont votre personnel a besoin. Prévoyez des budgets distincts pour la mise en place et le fonctionnement courant. La création d’une application mobile par AppDesign360 commence à 3 500 $ pour un périmètre de départ convenu, et non pour une solution complète de commande pour restaurant.
| Approche | Adéquation à évaluer | Besoins de mise en place à confirmer |
|---|---|---|
| Module complémentaire de votre plateforme actuelle | Votre plateforme de vente actuelle propose une fonction de commande adaptée à votre façon de travailler. | Configuration du menu, paramètres de paiement et acheminement des commandes. |
| Système de commande via une application web | Les clients doivent pouvoir commander depuis un navigateur sans installer d’application. | Parcours de paiement sur mobile, hébergement et connexions aux outils de cuisine. |
| Application mobile installée | Les clients réguliers ont une raison concrète de la télécharger et de la réutiliser. | Soumission aux boutiques d’applications, tests sur les appareils et mises à jour régulières. |
Demandez à chaque prestataire de distinguer la configuration du menu et les connexions entre systèmes des abonnements, du traitement des paiements, des frais de livraison et de la maintenance. Une offre sans commission peut tout de même inclure ces coûts. Confirmez quels frais s’appliquent à chaque commande et lesquels restent dus pendant les mois creux.
Pour un café proposant le retrait de commandes, vérifiez d’abord si un module de commande existant convient à votre façon de travailler avant de faire développer une application à installer. Le développement sur mesure mérite d’être envisagé lorsqu’un processus indispensable n’est pas pris en charge par la plateforme disponible. Demandez un devis écrit couvrant ce besoin, tests et assistance compris, plutôt que de comparer uniquement les prix de départ.
Que doit contenir votre liste de fonctionnalités à vérifier pour une application de commande ?
Votre liste de fonctionnalités à vérifier pour une application de commande doit associer chaque fonctionnalité prévue au lancement à un test d’acceptation, c’est-à-dire un contrôle au résultat réussi ou échoué qui montre qu’elle fonctionne comme convenu. AppDesign360 définit le parcours client avant la liste des fonctionnalités, puis délimite les systèmes et les opérations nécessaires à ce parcours. Appliquez cette approche à une commande réelle avant de valider le développement.
Utilisez un panier test contenant un latte au lait d’avoine et une pâtisserie à retirer sur place. Suivez ces mêmes choix lors du paiement, sur le reçu et sur le bon de commande en cuisine. Le tableau vous propose des contrôles à adapter à votre menu et aux règles de votre service.
| Fonctionnalité prévue au lancement | Objectif | Test d’acceptation |
|---|---|---|
| Disponibilité des produits du menu | Empêcher les nouvelles commandes de contenir des produits indisponibles. | Indiquez que la pâtisserie est épuisée et vérifiez que le parcours de paiement bloque son achat. |
| Options des produits | Enregistrer les choix de préparation et leurs prix. | Sélectionnez le lait d’avoine et vérifiez que ce choix et tout supplément éventuel figurent sur le bon de commande et le reçu. |
| Commande sans compte | Permettre de commander sans créer de compte. | Finalisez la commande sans créer de compte. |
| Totaux clairs | Afficher le montant total avant le paiement. | Vérifiez que la somme des produits, des taxes et des éventuels frais ou pourboires correspond au montant facturé. |
| Moyens de paiement | Prendre en charge les moyens de paiement annoncés. | Effectuez une transaction test avec chaque moyen de paiement activé et confirmez que la bonne commande est indiquée comme payée. |
| Règles de retrait ou de livraison | N’accepter que les commandes que votre équipe peut honorer. | Bloquez les créneaux de retrait en dehors des horaires d’ouverture et, si vous proposez la livraison, les adresses hors de votre zone de livraison. |
| Confirmation et statut | Informer les clients des prochaines étapes. | Vérifiez que la confirmation affiche la référence de la commande et l’heure de retrait estimée, et que le client est informé lorsque la commande est indiquée comme prête. |
Considérez ces contrôles comme des conditions de lancement, et non comme des finitions facultatives. Si le paiement aboutit mais que la consigne concernant le lait d’avoine disparaît, le parcours de commande n’a pas réussi le test.
Où arrivent les commandes en ligne, et qui les prend en charge ?
Chaque commande payée doit être acheminée vers la cuisine et confiée à une personne désignée, responsable de son exécution. Un système de point de vente (POS) est le système qui enregistre les ventes. Selon votre configuration, les commandes en ligne arrivent sur un tableau de bord destiné au personnel, une imprimante ou un écran en cuisine.
Square indique que son profil de commande en ligne se connecte à Square POS, ce qui permet de regrouper les menus, les commandes et les données clients. Vérifiez comment la connexion choisie transmet les options des produits et avertit le personnel à l’arrivée d’une commande.
Pour la commande de latte et de pâtisserie, chargez le responsable du comptoir de vérifier le ticket et de coordonner la remise de la commande. Désignez un responsable habilité à autoriser les remboursements lorsqu’une commande ne peut pas être honorée. Définissez qui met à jour les statuts visibles par les clients : « en préparation » et « prête » indiquent l’avancement, tandis que le suivi en direct affiche la position du livreur et nécessite une connexion distincte.
Quelles fonctionnalités de commande peuvent attendre ?
Reportez les fonctionnalités qui ne contribuent pas aux commandes que votre équipe peut honorer de façon fiable dès le lancement. INFI recommande de laisser votre objectif déterminer les fonctionnalités qui comptent, plutôt que de payer pour celles que vous n’utiliserez pas. Appliquez cette règle à votre type de commande, à votre nombre d’établissements et à la capacité de votre équipe.
Pour un café unique proposant le retrait sur place, les points de fidélité et les favoris enregistrés peuvent attendre que les commandes récurrentes deviennent une priorité. Ajoutez des promotions lorsque quelqu’un peut en gérer les règles et vérifier les réductions. Dans votre liste des fonctionnalités de l’application de commande pour votre restaurant, séparez ces choix conditionnels des exigences de lancement.
| Fonctionnalité | Lancement avec retrait uniquement | Lancement avec livraison |
|---|---|---|
| Règles de traitement des commandes | Définissez les horaires de retrait et la capacité de chaque créneau. | Définissez les zones de livraison, les frais et les horaires disponibles. |
| Informations aux clients | Confirmez la commande et prévenez les clients lorsqu’elle est prête. | Confirmez la commande et communiquez l’avancement de la livraison. |
| Suivi des livreurs | Ne l’incluez pas. | Ajoutez-le si votre organisation des livraisons nécessite des mises à jour de la position du livreur. |
| Gestion de plusieurs établissements | Ajoutez ces fonctions lorsque les commandes doivent être acheminées vers des cuisines distinctes. | Ajoutez ces fonctions lorsque les établissements ont des menus ou des zones de livraison différents. |
La livraison peut modifier vos priorités sans rendre chaque fonctionnalité supplémentaire indispensable. Une deuxième cuisine rend l’acheminement des commandes vers le bon établissement indispensable dès le lancement ; un deuxième établissement encore à l’état de projet, non.
Que devez-vous tester avant de lancer un système de commande mobile ?
Testez les scénarios d’échec avant d’accepter de vraies commandes, pas seulement un paiement réussi. Utilisez un environnement de test pour les paiements et faites répéter à votre équipe les procédures de résolution. Chaque vérification doit se conclure par un message clair pour le client et une prochaine action bien définie.
- Indiquez qu’un article est épuisé après son ajout au panier ; vérifiez que la validation de la commande est bloquée.
- Saisissez une adresse en dehors de votre zone de livraison ; vérifiez que la livraison ne peut pas être validée.
- Remplissez un créneau de retrait ; vérifiez que les clients doivent choisir un autre horaire disponible.
- Simulez un échec de paiement ; vérifiez que la commande n’est pas marquée comme payée et que la marche à suivre pour réessayer est claire.
- Appuyez plusieurs fois sur le bouton de commande ; vérifiez qu’une seule commande est créée et qu’un seul montant est débité.
- Interrompez la transmission du ticket en cuisine ; vérifiez que l’équipe peut retrouver la commande payée et la renvoyer sans la préparer deux fois.
Vérifiez que les libellés des champs sont lisibles lors du paiement sur mobile et que le formulaire peut être rempli au clavier. Rendez les notes concernant les allergies visibles pour l’équipe, mais ne présentez pas l’envoi d’une note comme la confirmation que la cuisine peut y répondre en toute sécurité.
Comment transformer votre liste de contrôle en un périmètre de projet écrit ?
Transformez votre liste des fonctionnalités du système de commande via l’application en un accord écrit précisant les fonctionnalités, les personnes responsables, les connexions entre systèmes, les tests avec leurs critères de réussite ou d’échec, les plateformes prises en charge, le prix et le calendrier. Par exemple, chargez un responsable de service de vérifier que chaque commande à retirer payée parvient en cuisine lors d’une phase pilote limitée, avant un lancement plus large.
L’offre facultative App Blueprint d’AppDesign360 est proposée à partir de 1 250 $ et comprend un prototype cliquable, des spécifications techniques et un devis de développement. Elle aide à définir ce que vous achetez avant le début du développement ; le bon périmètre dépend de vos systèmes existants et de l’organisation du travail dans votre restaurant.
Discutez de votre configuration lors d’un appel découverte gratuit de 20 minutes avec AppDesign360. Réservez via la page de contact d’AppDesign360.
Questions fréquentes sur la commande en ligne pour les restaurants
À retenir
- •Choisissez les fonctionnalités de lancement en fonction du parcours allant du paiement à la cuisine, puis à la remise de la commande.
- •Testez les échecs de paiement, les envois en double et les tickets manquants en cuisine avec les membres de l’équipe qui devront les gérer.
- •Convenez par écrit des responsabilités, des connexions et des tests de validation avant de vous engager dans le développement.
Puis-je ajouter la commande en ligne sans changer de système de caisse ?
Quelle est la différence entre la commande en ligne directe et la commande via une plateforme tierce ?
Pourquoi est-il essentiel qu’un logiciel de commande de repas en ligne prenne en charge plusieurs moyens de paiement ?
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